Fiera del bollito con la pearà a Isola della Scala

Si è tenuta il 10 novembre la cena di gala d’inaugurazione della 20esima edizione della Fiera del Bollito con la Pearà e sapori d’autunno, all’interno del Taste of Earth – The Restaurant del Palariso G. Zanotto a Isola della Scala. Erano presenti l’Amministratore Unico di Ente Fiera di Isola della Scala, Roberto Venturi, il Sindaco Luigi Mirandola insieme a tutta la Giunta comunale. Tra gli ospiti la Vice Presidente della Regione Veneto Elisa De Berti insieme ai Consiglieri Regionali Filippo Rigo, Alessandra Sponda, Stefano Valdegamberi ed Enrico Corsi.Dopo il caloroso benvenuto da parte dell’Amministratore Unico, del Sindaco Mirandola, è iniziato il galà.
La cena è stata curata dall’Associazione Festeggiamenti Pellegrina, mentre l’antipasto è stato ideato dallo Chef stellato Davide Botta, dell’Artigliere: “Ho preparato una specialità che mi ricorda l’infanzia – ha spiegato lo Chef – mia madre per non buttare via la carne che si avanzava del bollito, ci preparava un piatto semplice e gustoso. Crescendo, ho voluto riproporre questo concetto, dando un tocco di ricerca e utilizzando materie prime freschissime”. L’antipasto consiste in una terrina di bollito croccante con tartara di Garronese Veneta, Campari e salsa verde.
Durante la serata è stato consegnato dal Sindaco Luigi Mirandola e dal vice sindaco Federico Giordani un riconoscimento al professor Luigi Santillo. “Ex dirigente dell’Istituto Stefani per cinque anni e dell’Istituto Ettore Bolisani per quindici anni, ha svolto servizio con professionalità, dedizione e profuso impegno per educare le nuove generazioni di studenti” hanno sottolineato gli amministratori.

Inoltre, è stato consegnato il XIX PREMIO GENTE DI CAMPAGNA: “Il riconoscimento dedicato a chi si è distinto in provincia di Verona per un legame forte con il territorio e per aver contribuito a valorizzare il mondo agricolo, la civiltà contadina e la diffusione del riso” ha ricordato poi l’assessore con delega all’agricoltura Carlo Ferro, che ha rilanciato il progetto dopo due anni di stop a causa della pandemia. Insieme alle autorità locali, ha consegnato le targhe.